Mawy hakda pikir edeniňde, gödek deňiz hakda pikir edip, asuda gök asmany görüp, “Gün dogup, güller ot ýaly gyzyl, bahar gelende derýa ýaşyl ýaly Jiangnan görnüşi barada pikir edip bilersiň; gök ”, Han Yuunyň“ Çinling daglarynyň üstündäki bulutlar nirede? ”eserini duýup bilersiňiz. Gahrymanyň ýoluny ýitiren gynanjy “gar gökleri gujaklaýar we at öňe gitmegi bes edýär” ... Mawy asuda, melanholiki, asuda we owadan. Bu gün gök reňkleri tebigatda tanatmakçy -fikosýanin.
Hemmämiziň bilşimiz ýaly tebigatyň üç esasy reňki gyzyl, sary we gök. Gök köp manylara eýe bolup, dürli kölegeleri garyşdyrmakda esasy güýçdir. Tebigy gök pigmentler tebigatda seýrekdir. Azyk senagatynda ulanyp boljak ygtybarly we ygtybarly tebigy gök çig mal tapmak aňsat däl. Häzirki wagtda “Milli azyk howpsuzlygy ülňülerinde” ulanylmaga rugsat berlen gök pigmentlere açyk gök, suwotu gök, bag gök we ş.m. girýär, olaryň arasynda açyk gök we algal gök has giňden ulanylýar.
Açyk gök
“Edible Cyan No. 1” we “Edible Blue No. 2” diýlip hem atlandyrylýan “Brilliant Mawy”, suwda erän azo däl reňkleýji. C37H34N2Na2O9S3 molekulýar formulasy we degişlilikde molekulýar massasy 792.84 bolan organiki birleşme. Açyk gök iýilýän gök pigmentdir. Sintetiki pigment we suwda erän az däl iýmit goşundysy. Benzaldegid o-sulfan kislotasyndan we N-etil-N- (3-sulfobenzil) -anilinden durýar. Kondensasiýa we okislenme arkaly öndürilýär. Iýmit, lukmançylyk, kosmetika we beýleki pudaklarda reňkleýji hökmünde ulanylyp bilner. Azyk senagatynda tortlary, süýjüleri, içgileri we ş.m. reňklemek üçin amatlydyr. Uzak möhletli we aşa köp kabul etmek bedene ýaramaz täsir edip biler. Synaglara görä, adam bedeniniň gündelik kabul edilýän mukdary 0-12.5mg / kg. Artykmaç sarp etmek allergiýa, iýmit siňdirilmezlik, konsentrasiýa ýetmezçiligi, rak we beýleki töwekgelçiliklere sebäp bolup biler. Geçirilen synaglar, temperaturanyň üýtgemeginiň açyk gökiň durnuklylygyna az täsir edýändigini we iň ýokary ýylylyga garşylygy 283 dereje bolan gowy ýylylyga garşydygyny görkezdi. Hytaýda azyk senagatynyň köpüsi arzan bahasy, güýçli reňkleýji güýji we oňat durnuklylygy sebäpli açyk gök saýlar. Goşulan mukdar köp bolmasa-da, wagtyň geçmegi bilen iýmek bedene ýaramaz täsir eder.
ÇeşmesiFikosýanin
Fikosýanin, spirulinadan izolirlenen goýy gök poroşok. Spirulinanyň esasy işleýän belogy bolup, spirulinanyň gury esasynyň 20% -ini tutýar. Esasan sianobakteriýalarda, gyzyl suwotularda we kriptofitlerde bolýar. Fikosýanin, adatça, C-fikosýanine we R-fikosýanine bölünýär. Bu diňe bir belok däl, eýsem ajaýyp tebigy iýmit pigmenti we gowy saglyk iýmitidir. Suwda, floresan aňsatlyk bilen ereýär we ABŞ FDA tarapyndan ykrar edilen tebigy gök pigmentdir.
Fikosýanin ýokary hilli beloga we adam bedeni tarapyndan talap edilýän 8 görnüşli aminokislotalara baýdyr. Adam bedenine tanamak we siňdirmek aňsat bolan mikroelementdir. Örän ýokumly gymmaty bar, şonuň üçin “iýmit göwheri” hökmünde aç-açan bellidir.
Fikosýanin, sianobakteriýalarda we suwotularda tapylan belok molekulasydyr. Onuň gurluş formulasy, uly halka gurluşyny emele getirýän dört gök pigment toparyndan durýar. Her pigment topary gök benzopirrol halkasyndan we ýaşyl pirol halkasyndan durýar. Bu dört pigment topary, benzol halkasyndaky karboksil toparlary arkaly beýleki belok galyndylary bilen baglanyşdyrylýar. Tutuş molekula disk görnüşinde bolup, ýagtylygyň tolkun uzynlyklaryny siňdirip biler. Fikosýanin poroşok önümleri birneme durnukly we möhürlenen gapda otag temperaturasynda saklanyp bilner. Eredilen suwuk önüm 60 gradusdan ýokary bolsa durnuksyz bolar.
Köp dostlar önüm öndürilende solmaga ýykgyn edýärler. Fikosýanini indi durnuklaşdyrmaýan temperaturanyň ýokary bolmagy sebäpli bolup biler. Mundan başga-da, okislenme gowşak kislotada we bitarap şertlerde durnukly bolan fikosýaniniň reňkiniň üýtgemegine sebäp bolup biler (PH4 .5–8), ýagyş kislotaly bolanda ýüze çykýar (PH
Jübi telefony: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Weçat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Iş wagty: Apr-02-2024
